エディブルガーデン

エディブルガーデンと呼ぶらしい。パーマカルチャーでは食べれる庭、エディブルガーデンを推奨している。消費者から生産者、買う立場から作る側へなって見る事で、より深く食生活について考えパーマンント（持続可能な）カルチャー（文化）つまりライフスタイルをしていこうという考え方のようだ。持続可能、環境負荷低減などを考えればエディブルガーデンはオーガニックや自然農法が合っているように感じる。私のお客さんで自然農法を実践している方がいて、少しばかりご教示いただき、匙に自然の方のトマトの苗を植えてもらった。つでに家の空き地も自然農法にチャレンジ。農薬はもちろん肥料もやらない。雑草が堆肥化するのを待ち、昆虫やミミズ、微生物がたのみの農法。結果はとうなることやら。