ピザ窯復活

ピザ窯復活

随分と前に庭に築炉職人の父からピザ窯を作ってもらったのだが、当時はほとんど情報もないまま作ったので、中々上手くピザが焼けなかった。薪はよく燃えるのだが。どうも築炉職人は薪を燃やす事を優先して、そこで調理する事は考えなかったようだ。今回は燃焼経路を変更して、ピザが焼きあがるように修正。以前と比べ、だいぶそれらしくなった。煙突から煙を排出できていないところがまだ残念なところではある。